青岛是一座美丽的海滨城市，红瓦绿树碧海蓝天是青岛的象征。 西洋文化对于青岛的发展有着深深的影响，小编作为一名吃货，当然不会错过富有各地域特色的美食。
作为一名自炊多年的单身狗来说，会做饭那是必备的技能。小编除了爱吃，还很喜欢看美食类的节目。小编灰常喜欢喝牛奶，也特别爱吃cheese，小编之前在美食栏目上看到大厨教给观众如何在家做特别清爽的cheese，小编我就在看完节目的第二天尝试了一下。下面小编就给大家描述一下具体做法：
首先，cheese是乳制品，没有牛奶肿么可以，主要的原料之一就是全脂牛奶。其次，牛奶是胶体，会在特定条件下发生聚沉现象，俗称蛋白质凝固。
那么问题来了，怎么让牛奶变成好吃的cheese呢？别着急嘛，小编满满跟您说。刚才说了，聚沉现象是在特定条件下发生的物理变化，所以我们还需要用到新鲜柠檬。
然后呢？没有然后了呀，除了加热牛奶用的锅子还有纱布再没有什么其他特别的东东了。第一步我们需要把牛奶加热，待牛奶快沸腾的时候向锅中挤入新鲜柠檬汁，是的没错，见证奇迹的时刻到了，不断搅拌牛奶会发现牛奶逐渐变成豆腐渣状，这时我们转小火让柠檬汁与牛奶充分融合然后关火，可加入少许食盐.
准备一个大一点的容器，容器内铺好纱布，把锅里的半成品倒进容器里，用纱布包裹好豆腐渣状的牛奶，挤压纱布，滤出乳清，纱布内留下的白色固体就是我们的cheese了。自然凉凉后就可以包裹保鲜膜放入冰箱了，无添加的cheese就做好了，保存方法得当可以保存一个周的新鲜。
怎么样，是不是很简单呢？还等什么赶紧尝试做一下吧！
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